CURSO ORIENTADO A LA CERTIFICACION INTERNACIONAL DE COCINERO DEL BUQUE

AL TÉRMINO DEL CURSO LOS ALUMNOS SERÁN CAPACES DE:1. OPERAR EN FORMA SEGURA A BORDO, APLICANDO LOS CONOCIMIENTOS PRÁCTICOS DE COCINA, HIGIENE ALIMENTARIA Y PERSONAL, ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS, GESTIÓN DE LAS RESERVAS, PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE Y SALUD DEL SERVICIO DE FONDA.2. APLICAR LA REGLAMENTACIÓN MARÍTIMA VIGENTE RELACIONADA CON LA ALIMENTACIÓN, EL SERVICIO DE FONDA, MANTENIMIENTO DE LA COCINA, LA LIMPIEZA E HIGIENE, ALMACENAJE DE VÍVERES Y LA PREVENCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN MARINA CON BASURA Y DETERGENTES.3. SUMINISTRAR ALIMENTACIÓN DE CALIDAD EN CONDICIONES HIGIÉNICAS REGLAMENTADAS.4. ALMACENAR Y MANIPULAR ALIMENTOS DE MANERA HIGIÉNICA PARA PREVENIR ENFERMEDADES A BORDO